Fotó: nyílt forrásból
A só súroló hatású, ezért ideális az ételmaradékkal vagy szénlerakódásokkal teli serpenyőkhöz.
Az állandó használat során az ételmaradékok az öntöttvason maradhatnak, és kormot képezhetnek, amely nem könnyen távolítható el egy gyors törléssel. Szerencsére egy egyszerű alapanyag – a durva só – megmentheti a helyzetet, ha helyesen használjuk.
A hírességek tippadója, Martha Stewart weboldalának munkatársai szakértőkkel beszélgettek, akik elmondták, mikor érdemes sót használni az öntöttvas tisztításához, hogyan kell használni, és mikor érdemes egy kíméletesebb megoldást előnyben részesíteni.
A sóval hatékonyan lehet mélytisztítani az öntöttvasat, ha makacs foltok vannak rajta. Laura Asher, a Cast Iron Skillet Cooking társalapítója és receptfejlesztője a sót a gyűrűs súrolószerhez hasonlítja, mivel csiszoló hatású, és képes eltávolítani a makacs szennyeződéseket.
Jordan Burdi, a Cookware Care alapítója azt ajánlja, hogy nagyon durva vagy durva szemcséjű sót használjon. „Ez a fajta só általában nagyon sűrű, így ellenáll a rá nehezedő nyomásnak, ami lehetővé teszi, hogy letörölje a felgyülemlett kormot” – mondja Berdy.
Mikor használjon sót az öntöttvas tisztításához (és mikor hagyja ki)
Birdie és Asher is azt mondja, hogy a sót leginkább az öntöttvas mélyebb tisztításához érdemes használni. „A só jó eszköz, de nem minden serpenyőt kell minden használat után alaposan megtisztítani súrolószerrel. Leggyakrabban egy nedves rongy vagy műanyag kaparó is elegendő” – magyarázza Asher.
Mivel a só súrolószer, ideális olyan serpenyőkhöz, amelyeken ételmaradékok vagy olyan koromlerakódások vannak, amelyek nem alkalmasak más szerekre. Az enyhén vagy közepesen szennyezett öntöttvas esetében valószínűleg egy nedves ruhával is jó lesz. „Általában azt szoktam mondani, hogy a sós tisztításra csak akkor van igazán szükség, ha elég vastag koromréteg van – legfeljebb évente néhányszor” – magyarázza Birdie.
Birdie szerint „ha hámló foltokat vagy egy területen látható „perem” kialakulását észleli”, akkor az öntöttvasnak jót tehet a sós súrolás. Egyébként valószínűleg elegendő egy egyszerű öblítés. Ha túl gyakran használ sót az öntöttvas súrolására, az idővel rozsdásodáshoz vezethet.
Hogyan tisztítsuk biztonságosan az öntöttvasat sóval
Ápolja megfelelően öntöttvasát anélkül, hogy a felületét károsítaná. Szakértőink egyszerű, lépésről-lépésre történő útmutatót osztanak meg a sóval történő tisztításhoz. Azt is elmondják, hogyan kell az öntöttvasat utána megfelelően újra keményíteni.
- Melegítse elő a serpenyőt a tűzhelyen. Birdie azt ajánlja, hogy alacsony hőfokon két-öt percre állítsd.
- Attól függően, hogy mennyire piszkos a serpenyő, szórja meg az öntöttvas serpenyőt 1-3 teáskanál sóval.
- Egy tiszta szivacs vagy rongy segítségével óvatosan dörzsölje át a sóval az öntöttvas felületet. Birdie azt javasolja, hogy körkörös mozdulatokkal puhítsa fel az ételmaradékokat és a szennyeződéseket.
- Távolítsa el a maradékot egy rongy segítségével. Ezután alaposan öblítse ki a serpenyőt meleg vízzel.
- Szárítsa meg alaposan az öntöttvasat egy ronggyal vagy törölközővel.
- Tegye a serpenyőt egy-két percre a tűzhelyre, hogy eltávolítsa a maradék nedvességet.
- Adjon hozzá egy-két csepp olajat, majd egy papírtörlővel egyenletesen kenje el az öntöttvasat.
Ha kész, tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre közepesen magas hőfokon, amíg füstölni nem kezd, vagy tegye 230 Celsius-fokra melegített sütőbe körülbelül egy órára. Ez segít az olajnak polimerizálódni és védőréteget képezni – magyarázza Birdie. Vegye le az öntöttvasat a tűzről. Miután a serpenyő kissé kihűlt, törölje le a felesleges olajat.
Megjegyzések:
