Fotó: nyílt forrásból
Ez az almás pite nem csak egy desszert, hanem a hangulatos esték kis rituáléja, a családi melegség és a gyermekkor illata. oktatás 1 A családi
A kardamomos-mézes almás pite könnyen elkészíthető, illatos és hihetetlenül hangulatos, tökéletes családi estékre vagy vasárnap délutáni baráti összejövetelekre.
Ha láttad már nagymamádat „szemmel” almás pitét készíteni, akkor tudod, hogy ez szinte varázslatos. Laora, a Baked by Laora szakácsblog szerzője úgy döntött, hogy mindenki számára elérhetővé teszi ezt a varázslatot, elárulta, hogy pontosan milyen arányokkal készül egy 8-10 almás pite. Az íz titka az egyszerű alapanyagok, a fűszerekre való odafigyelés és egy kis szeretet.
Recept
Hozzávalók
Az almához
- alma 10 db.
- apróra vágott dió 1 marék
- kardamom és egy kis fahéj 1 tk.
- vaj 1 evőkanál
- méz 2 evőkanál
A tésztához
- nagy tojások 3 db.
- vaj 150 g
- liszt 180 g
- cukor 120 g
- méz vagy juharszirup 3-5 evőkanál l
- kovászanyag 1,5 teáskanál
- szódabikarbóna 1 teáskanál
- kardamom 1 evőkanál
- tejföl, kefir vagy sűrű joghurt 4-5 evőkanál.
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 185°C-ra. Tegyük a pergament egy tepsibe.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kardamomot és egy csipet sót egy tálban.
- Olvasszuk meg a vajat a mézzel, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól össze.
- Adjuk hozzá a tojásokat, majd a választott erjesztett tejet: tejfölt, kefirt vagy joghurtot.
- Szitáljuk a száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez, és óvatosan keverjük simára.
- Tegyük az almát a forma aljára, szórjuk meg a dióval, és töltsük meg a tésztával.
- Süssük 40-45 percig, amíg egy fogpiszkáló szárazra nem jön ki.
Tippek
Sütés előtt gyorsan pirítsa meg az almát mézzel, vajjal és fűszerekkel, ez kiemeli az édességét és puhábbá teszi az állagát.
A pitét pedig érdemes fagylalttal tálalni, így lesz igazán ünnepi a desszert.
Ez az almás pite nem csak egy desszert, hanem a meghitt esték kis rituáléja, a családi melegség és a gyermekkor illatának emléke. Könnyű, illatos és kicsit fűszeres – pont olyan, amit újra és újra el akarsz készíteni.
Megjegyzések:
