Ha nincs kedved tésztát gyúrni, ez a recept igazi istenáldás.
Húsvét szerint ez a recept nagyon finom / kollázs My, fotó pexels.com
Jön a húsvét 2026 Április 12, és ez azt jelenti, hogy már nem sok idő van hátra az ünnepig. A háború ellenére az ukránok továbbra is ünneplik az ünnepeket és élvezik minden napjukat, és az ünnepi főzés az egyik módja annak, hogy eltereljék a figyelmet a mindennapi gondokról. Írjon le egy régi receptet a pászkára tésztagyúrás nélkül – gyorsan elkészíthető és hihetetlenül finom.
Levegős húsvét – klasszikus recept élesztőre túró nélkül
Biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog ez a húsvét – a recept egyszerű, de nagyon jól sikerül. Az elkészítés technológiája elemi, még a kezdők is megbirkóznak vele. A fő előnye, hogy nem kell gyúrni a tésztát, ami sokkal könnyebbé teszi a főzést.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 kiló liszt;
- 16 gramm száraz élesztő;
- 10 tojássárgája;
- 500 ml tej;
- 300 gramm cukor;
- 300 gramm vaj;
- 300 gramm szultán;
- 10 gramm vaníliás cukor;
- citromhéj.
Hozzávalók a mázhoz:
- 2 tojásfehérje;
- 150-180 gramm porcukor;
- 1 evőkanál citromlé;
- 50 gramm cukrászpor.
Ha minden lépést következetesen betartasz, hihetetlenül nedves húsvétod lesz – a recept persze sütőtésztát igényel, de nem kell sokáig gyúrni, mint a húsvéti finomság más variációit.
Tehát fogj egy mély műanyag tálat, öntsd bele az élesztőt, 350 ml maximum 35-40 fokra melegített tejet, és öntsd bele az élesztőt, a tejben oldva fel a laza terméket. Öntsünk bele 150 gramm átszitált lisztet, keverjük össze, hagyjuk 35-40 percig meleg helyen, hogy a felfújtak megkeljenek és újra leessenek.
Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől, habverővel enyhén verjük fel. Adagonként öntsük hozzá a cukrot, és verjük habosra. Adjuk hozzá a megpuhított (de nem olvasztott) vajat, és ismét verjük simára. A tojássárgájás keveréket keverjük össze a tésztával, alaposan keverjük össze, majd törölközővel letakarva hagyjuk meleg helyen 1 órán át állni.
Ez idő elteltével fogjunk egy kanalat, gyúrjuk át a tésztát, óvatosan keverjük össze, és ismét hagyjuk 35-40 percig állni. Ezután hozzáadjuk a maradék átszitált lisztet, a maradék tejet, a vaníliás cukrot és a reszelt héjat. Gyúrjuk össze a tésztát egy kanállal, és hagyjuk kelni 1 órán át.
Öblítsük le a szultánát, szárítsuk meg, porítsuk be liszttel, hogy ne essen le az aljára. Ezután keverjük a szultánát a tésztába. Hagyjuk kelni 25-30 percig. Töltsük meg a formákat a tészta valamivel több mint ⅓-ával, hagyjuk kelni. Egy idő után látni fogjuk, hogy a tészta a szélére „megkelt”. Ezután küldjük a húsvéti kalácsokat 190 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre a sütő alsó szintjén.
Olvassa el még: A süteményeket a következő módon készítheti el:
Szintén a házi húsvéti recepthez tartozik a máz elkészítése, és itt az ideje, hogy elkészítsük, amíg a sütés a sütőben van. Egy száraz tálban verjük habosra a kihűlt tojásfehérjét, majd a cukor hozzáadásával verjük tovább, hogy egyenletes csúcsokat kapjunk – többszörösére kell növelni a térfogatát. A mázhoz adjuk hozzá a citromlevet, és amikor a húsvéti kalácsok elkészültek, még forrón kenjük meg őket a fehér mázzal, majd díszítsük őket szórócikkekkel.
Amint látod, nincs semmi baj a húsvéti süteményhez szükséges hozzávalókkal, és azzal sem, hogyan kell sütni. Ez egy tökéletes és kipróbált recept, amelynek segítségével a tészta gyúrásának fáradtsága nélkül büszkélkedhetsz zsenge és légies süteményekkel.
