Táplálkozástudományi szakemberek elárulták, hogyan hatnak ezek a gyümölcsök fogyasztás után a vércukorszintre.
Mindkét gyümölcs nagyon egészséges / fotó depositphotos.com
A gyümölcsfogyasztás okos választás, ha a vércukorszint fenntartásáról van szó. A napi gyümölcsfogyasztás még a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében is segíthet.
A szőlő és a banán alkalmas erre a célra – mindkettő tápláló és ízletes, de vajon az egyik jobban befolyásolja a vércukorszintet, mint a másik? Erre a kérdésre a táplálkozástudományi szakemberek adtak választ – írja az Eatingwell. Kiderítették, hogy bár a szőlő és a banán kissé eltérően hat a vércukorszintre, valójában egyik sem „rossz” választás a vércukorszintre adott válasz szempontjából, és íme, miért.
Hogyan hat a szőlő a vércukorszintre
A szőlő rostszegény és magas cukortartalmú, így a vércukorszintet sokkal erőteljesebben és gyorsabban emelheti, mint például a körte vagy a banán – mondta Katie Hake táplálkozási szakértő.
Egy másik táplálkozási szakértő, Vandana Sheth hozzátette, hogy a szőlőfogyasztás kulcsa az adagok méretének betartása. Elmagyarázta, hogy a nagyobb adagok több vércukorszint-emelkedéshez vezetnek, de vizet és más tápanyagokat is tartalmaznak.
A kutatások szerint egy ⅔ csészényi adag szőlő körülbelül 17 gramm cukrot tartalmaz. Ez soknak tűnhet, de a vércukorszint emelkedése az elfogyasztása után nem ad okot aggodalomra. „A legtöbb egészséges, cukorbetegséggel nem rendelkező ember esetében a cukorszint emelkedése enyhe és átmeneti” – mondta Sheth.
Olvassa el továbbá: Sheth Seth: A szódabikarbóna és a szóda:
Mindezek ellenére tanulmányok kimutatták, hogy még egyes cukorbetegek esetében is a mérsékelt gyümölcsfogyasztás alacsonyabb vércukorszintet eredményezhet.
Hogyan befolyásolja a banán a vércukorszintet
A banán hosszabb ideig szabadítja fel az energiát, mint a szőlő, de a vércukorszintre gyakorolt hatása az érettségi fokától függ, jegyezte meg Hake. A zöld banán több rezisztens keményítőt tartalmaz, amely emésztés nélkül halad át a gyomron és a vékonybélen. Ez – kutatások bizonyították – lassítja az emésztést és növeli a jóllakottság érzését. Tanulmányok szerint a rezisztens keményítő a vércukorszintet is csökkentheti és javíthatja az inzulinérzékenységet.
A nagyon érett banán hajlamos hozzájárulni a vércukorszint jelentősebb emelkedéséhez. „A barna foltos banán a keményítő nagy részét egyszerű cukorrá alakította át, ami gyorsabb vércukorszint-emelkedéshez vezet” – magyarázta Hake.
De a szőlőhöz hasonlóan ez a vércukorszint-emelkedés is csekély mértékű, és nem ad okot aggodalomra.
A banánnak magas a rosttartalma is – 3 gramm. „Ez a rost lassítja a cukor felszívódását a véráramba” – mondta Hake.
Szőlő vs. banán: melyik a jobb a vércukorszintnek
A táplálkozási szakemberek szerint egyik gyümölcs sem jobb vagy rosszabb a vércukorszintre nézve. „A cukorbetegséggel nem rendelkező emberek számára mindkét gyümölcs könnyen beilleszthető az étrendbe” – mondta Sheth.
Ha aggódik, fontolja meg, hogy a gyümölcsöt fehérjével vagy egészséges zsírokkal együtt fogyassza. Ez lassítja az emésztést, és segít abban, hogy a gyümölcsökből származó cukor lassan és ellenőrzött módon kerüljön a véráramba, ne pedig hirtelen szabaduljon fel, tanácsolta Hake.
A táplálkozási szakértő azt is hozzátette, hogy a megfelelőbb gyümölcs kiválasztása a céloktól is függ:
„Ha futás előtt gyors energiakitörésre van szükséged, akkor a szőlő gyors hatású cukorjai valójában ‘jobbak’. Ha ebéd előtt jóllakottnak akarod érezni magad, a banán stabilabb választás”.
További tippek a vércukorszint javítására
Válassza a gyümölcsöt a gyümölcslevekkel és az édességekkel szemben. „A gyümölcsök rostokat, vitaminokat és jótékony növényi vegyületeket tartalmaznak, így a legtöbb egészséges ember számára inkább az egészségre, mint a vércukorszintre van pozitív hatással” – mondta Sheth.
Mozogjon rendszeresen. A fizikai aktivitás növeli az inzulinérzékenységet, ami segíti a szervezetet abban, hogy a glükózt energiaként használja fel a tevékenység során és utána is. Ez csökkentheti a vércukorszintet 24 órával az edzés után vagy még tovább is. Még a rövid aktivitási időszakok is előnyösek: „Egy étkezés utáni 10 perces séta segít az izmoknak, hogy a vércukrot üzemanyagként szívják fel” – mondta Heick.
Egyéb táplálkozási hírek
A közelmúltban a tudósok megnevezték a szív egészségére leghasznosabb terméket. Megjegyezték, hogy ez a gyümölcs képes leküzdeni a magas vérnyomást és védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben.
A tudósok azt is ajánlották, hogy az első számú teát a vércukorszint csökkentésére igyuk. A tudósok szerint ennek a teának a rendszeres fogyasztása segít kordában tartani a vércukorszintet.
