A fagyasztott zöldségek nemcsak kényelmesek, de gyakran olcsóbbak is.
A friss zöldségekben a tápanyagok idővel természetes módon lebomlanak / fotó: Pixabay.com
Sok szakértő azt tanácsolja, hogy friss és természetes élelmiszereket fogyasszunk. Ha azonban friss zöldségekről van szó, nem mindig ezek a legjobb választás – írja az Eating Well.
„A friss, szezonális és helyi természetes termékek nagyszerűek, ha rendelkezésre állnak. De az egészséges táplálkozás azt is jelenti, hogy alkalmazkodni kell a reális időbeosztáshoz, a költségvetéshez és az élelmiszerek elérhetőségéhez. Mivel a legtöbb embernek már így is nehézséget okoz a gyümölcs- és zöldségfogyasztási irányelvek betartása, ezért nem nehezebbé, hanem könnyebbé kellene tennünk a cél elérését” – mondta Melissa Halas táplálkozási szakértő.
A fagyasztott zöldségek nemcsak kényelmesek, de gyakran olcsóbbak is, mint friss társaik, és táplálóbbak is lehetnek.
„Az időzítés fontos. A tápanyagok idővel természetesen lebomlanak. Ha a friss élelmiszer több napig áll a hűtőben, a tápanyagtartalma csökkenhet” – magyarázta Halas.
Ezért a táplálkozási szakemberek megnevezték a fagyasztott zöldségeket, amelyeket érdemes megvenni.
Brokkoli
A brokkoli az egyik legjobb zöldség, amit fagyasztva vásárolhatunk. Szedés után azonnal, gyorsan lefagyasztják, ami segít megőrizni a C-vitamint és más tápanyagokat. A friss brokkoli viszont a szállítás vagy a hűtőben való tárolás során elveszítheti ezeket az anyagokat. A jobb állag érdekében érdemes sütőben megfőzni vagy párolni, azonnal lefagyasztva.
Karfiol
A karfiol széles körben kapható fagyasztva, és általában olcsóbb, mint a friss karfiol, különösen szezonon kívül. A brokkolihoz hasonlóan fagyasztva is jól megőrzi állagát.
Spenót
Sok fejes saláta magas víztartalma miatt nem fagyasztódik le jól, de a spenót és más sötétzöld leveles zöldségek remek módja annak, hogy tápanyagokkal gazdagítsuk ételeinket. A spenótot már megmossák és feldarabolják, ami időt takarít meg, és egy maréknyi spenót tápanyagokkal gazdagíthatja a turmixokat, leveseket, mártásokat és ragukat.
Borsó
A friss borsó több C-vitamint veszít, mint a fagyasztott borsó. Ezért a fagyasztott borsó szinte az összes vitamint megtartja, különösen a konzerválás más módszereivel, nevezetesen az üvegben vagy a szárítással összehasonlítva.
Olvassa el még: Borsó borsó, borsó, borsó, borsó:
Egyéb egészségügyi tippek
Korábban a táplálkozási szakemberek elmondták, hogy milyen gyümölcslevek valóban jót tesznek az egészségnek. Szerintük ezen a listán szerepel többek között a sárgarépa, a gránátalma, a cékla, a paradicsom és mások.
Az orvosok azt is elmagyarázták, hogy mennyire hasznos egy pohár meleg víz. A meleg italok számos kultúrában régóta ismertek a hagyományos egészségügyi gyakorlatok részeként.
