A banán még gyorsabban megfeketedik, ahogy melegszik az időjárás – különösen, ha más gyümölcsökkel együtt egy vázában hagyjuk.
Link másolva
Hogyan tároljuk a banánt, hogy ne feketedjen meg / Kollázs: My, fotó: depositphotos.com
Megtanulhatod:
- Miért sötétedik gyorsan a banán
- Hogyan tartsuk tovább a banánt
- Than csomagolja banánok ellen feketedés
A banán továbbra is az egyik legnépszerűbb gyümölcs a gyors nassoláshoz, de a fő problémája, hogy gyorsan megromlik. Gyakran már néhány nappal a vásárlás után a gyümölcs sötétedik, megpuhul és veszít az ízéből.
Ajánljuk még figyelmébe cikkünket: Miért tesznek az olaszok minden este citromot a sütőbe: ez a titok sok problémát megold.
A brit The Express című lap egy egyszerű trükköt emelt ki, amellyel jelentősen meghosszabbítható a banánok frissessége – és ehhez mindössze egy közönséges fóliára van szükség.
Miért sötétedik meg a banán olyan gyorsan
A banán szobahőmérsékleten két-hat napig tárolható, attól függően, hogy mennyire volt érett a vásárláskor. Amint teljesen megérik, a romlási folyamat felgyorsul: a héj sötétedik, a hús megpuhul, és az íz fokozatosan romlik.
A meleg évszakban a helyzet még rosszabbá válik – különösen, ha a banánt más gyümölcsökkel együtt, vázában tárolja. És bár sokan a hűtőszekrény használatával próbálják megmenteni a gyümölcsöt, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a hideg csak a héj színét változtatja meg, de a romlást nem állítja meg. Ráadásul a banán már az érés előtt megfeketedhet.
Egyszerű életmódtrükk: fólia a gyors érés ellen
A szakértők elmagyarázzák, hogy a gyors romlás fő bűnösének az etilén, egy természetes növényi hormon, amely a banán szárából szabadul fel. Ez az, ami a keményítőt cukorrá alakítja, és a gyümölcsöt puhává és édessé teszi.
Ahhoz, hogy lelassítsuk ezt a folyamatot, mindössze két dolgot kell tennünk:
- Csomagolja a banánok farkát alufóliába vagy élelmiszerfóliába;
- tárolja a gyümölcsöt felfüggesztett állapotban és más gyümölcsöktől elkülönítve.
A fólia az etilént a szárnál tartja, megakadályozva annak gyors terjedését, a függesztés pedig megakadályozza a felületekkel való érintkezésből eredő „zúzódást”.
Milyen gyümölcsökkel nem kompatibilis a banán
A banán által kibocsátott etilén felgyorsíthatja más gyümölcsök érését. Különösen érzékenyek rá:
- alma;
- körte;
- maracuja.
A citrusfélék – narancs és citrom – azonban szinte nem reagálnak az etilénre, és kockázat nélkül tárolhatók a közelben.
Hogyan tartsuk tovább frissen a banánt / Infografika: My
Ez is érdekelheti Önt:
A forrásról:
Az egy brit hírportál, amely a Daily Express újsághoz kapcsolódik, amely az Egyesült Királyság egyik legrégebbi bulvárlapja. Az oldal a Reach PLC médiavállalat tulajdonában van, amely más népszerű kiadványok, például a Daily Mirror és a Daily Star tulajdonosa is.
Ha hibát észlel, kérjük, jelölje ki a szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval jelezze a szerkesztőségnek.
