Fotó: nyilvános forrásból
A csokoládétojás húsvéti klasszikus, de a házi változatnak különleges varázsa van.
Forrás:
Közeleg a húsvét, így itt az ideje, hogy ünnepi desszerteket tervezzünk. Ez biztosan meglepi a családot és a vendégeket, és az elkészítés folyamata még azokat is lenyűgözi, akik nem tartják magukat szakácsnak.
A csokitojás húsvéti klasszikus, de a házi készítésű változatnak különleges varázsa van, mert te irányítod az összetevőket, mindent frissen készítesz, és egy kis kreativitást is hozzáadsz. Ennek a desszertnek az alapja egy könnyű csokoládéhab, amely a csokoládét, a krémsajtot és a tejszínhabot ötvözi. A tetején egy ropogós máz van apróra vágott dióval a texturális kontraszt érdekében.
Valeriia Veligura szerint egy adag elkészítése egy kis türelmet igényel, de az eredmény megéri – csokoládétojás finom mousse-szal és étvágygerjesztő mázzal, amelyet ünnepi asztalra díszíthetünk vagy szeretteinknek ajándékozhatunk.
Recept
Összetevők
A habhoz
- zselatin 10 g;
- víz 60 ml;
- csokoládé 100 g;
- tej 60 ml;
- krémsajt 100 g;
- tejszín 175 ml;
- porcukor 20 g.
A mázhoz
- 200 g csokoládé;
- vaj 40 ml;
- pörkölt földimogyoró 40 g.
Elkészítés
- Készítsük el a zselatint: öntsük hideg vízzel 15 percre, majd olvassuk fel a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.
- Csokoládéalap: öntsük az olvasztott zselatint a csokoládéba, adjuk hozzá a forró tejet, és alaposan keverjük össze.
- Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű krémsajtot, és verjük simára.
- Hagyjuk kihűlni.
- Tejszínhab: a hideg tejszínt a porcukorral kissé sűrűre verjük.
- Adjuk hozzá a csokoládékeverékhez, és óvatosan keverjük össze.
- Formák: kenjük meg olajos ruhával, a szerző Kinder Joy fedőket használt.
- Megtöltjük a habtejszínhabbal, és 1-2 órán át fagyasztjuk.
- A maradék mousse-t újra felmelegíthetjük és tovább főzhetjük.
- Formázzuk meg a tojásokat: ragasszuk össze a feleket a maradék mousse-szal, és fagyasszuk meg újra 15 percig.
- Máz: olvaszd meg a csokoládét a vajjal, add hozzá az apróra vágott diót.
- A fagyasztott tojásokat néhányszor mártsuk bele a mázba, hogy egyenletesen bevonja.
- Helyezzük pergamenre, és tegyük a hűtőszekrénybe 1-2 órára.
A csokoládétojás a finom hab, a csokoládé édessége és a diós ropogás kombinációja. Tökéletesek az ünnepi asztalra, ajándékba vagy akár egy kis főzési kísérletre a gyerekekkel.
A lényeg, hogy kövessük a lépésről lépésre megadott utasításokat, adjunk a habnak elég időt a kihűlésre, a máznak pedig elég időt a megkeményedésre. Így a házi készítésű csokitojások nemcsak gyönyörűek, hanem hihetetlenül finomak is lesznek.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
