Fotó: nyílt forrásból
Kiderült, hogy hiba a tojásokat a főzés után jeges vízbe meríteni
Sokakat érdekel a kérdés, hogy mit tegyünk, hogy a tojást könnyebb legyen hámozni. Van, amikor mindent megteszünk a tapasztalt szakemberek ajánlásai szerint, de a meghámozott tojások még mindig ápolatlanul néznek ki. A Country Living 3 tippet osztott meg a probléma megoldására.
1. Ne spóroljon a vízzel
Ha tojást főzünk, öntsünk bőven vizet a serpenyőbe. Ez stabilan tartja a hőmérsékletet, egyenletesebb főzést biztosít, és segít megakadályozni, hogy a héj a tojásfehérjéhez tapadjon.
2. Tegye a tojásokat forró vízbe
Mielőtt a tojásokat a vízbe tesszük, forraljuk fel a vizet. Ezután óvatosan, egyesével engedjük bele őket. Ez segít az egyenletes főzésben, és könnyebbé teszi a hámozást.
3. tartózkodjon a jégfürdőtől
Gyakran ajánlják a jégfürdőt a főzés után, vagyis azt, hogy vegyük ki a tojásokat az edényből, ahol főttek, és tegyük őket nagyon hideg vízbe. Ez azonban, mint a cikk megjegyzi, megnehezítheti a hámozást, mert a hártya a fehérjékhez tapad. Ehelyett jobb, ha a forró vizet leöntjük, és a tojásokat egy percre hideg (nem jéghideg) vízbe mártjuk, majd meghámozzuk.
Egyéb profi tippek
- Ha nem hámozod meg azonnal a tojásokat, hagyd őket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd őket a hűtőbe. Így akár egy hétig is frissek maradnak.
- A kicsit idősebb (nem túl friss) tojásokat általában könnyebb meghámozni, ezért ezt tartsd szem előtt, amikor főzni tervezed őket.
Megjegyzések:
