Fotó: nyílt forrásból
A konzervek gyakran tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek jót tesznek a szívnek, és kényelmesek és olcsók.
Forrás:
Gyakran halljuk, hogy ha ragaszkodunk az egészséges étrendhez, akkor a konzervek osztályát kerülni kell, mert ezek az élelmiszerek magas nátriumtartalmúak. De nem minden konzerv egyforma. Erről ír az EatingWell.
Megjegyzik, hogy sokuk tartalmaz szívbarát tápanyagokat, ráadásul kényelmesek és megfizethetőek. Tehát, ha a megfelelő opciókat raktározza el, akkor az egészséges étrend mellett maradhat.
A kiadvány a legjobb opciók kiválasztásához megkérdezte a táplálkozási szakembereket, hogy osszák meg öt kedvenc konzervjüket a szív egészségének javítása érdekében. Íme az általuk megnevezett lehetőségek.
1. Bab és lencse
Ezek az élelmiszerek rostban és növényi fehérjében gazdagok, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak. Az USDA szerint mindössze fél csésze fekete babkonzerv 7 gramm fehérjét és 8 gramm rostot tartalmaz. A babban lévő rost különösen jót tesz a szívnek.
„A bab gazdag oldható rostokban, amelyek segítenek csökkenteni az LDL („rossz”) koleszterinszintet azáltal, hogy az emésztőrendszerben megkötik a koleszterint és eltávolítják azt a szervezetből” – mondja Veronica Rouse táplálkozási szakértő.
Talia Vollador táplálkozási szakértő szerint a bab káliumot és magnéziumot is tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges vérnyomást és az általános szív- és érrendszeri működést.
„A konzervek ugyanolyan egészségesek, és az öblítéssel körülbelül 40 százalékkal csökkenthető a nátriumtartalom” – tanácsolta, hozzátéve, hogy keressünk alacsony nátriumtartalmú vagy hozzáadott sót egyáltalán nem tartalmazó opciókat.
2. Paradicsom
Az üveges paradicsom, ami valószínűleg most is ott van a kamrádban, sokoldalúan felhasználható a különböző konyhákban, ráadásul a szívednek is jót tesz.
A cikk szerint mindössze fél csésze paradicsomkonzerv a napi káliumszükséglet 8%-át biztosítja, amely ásványi anyag elengedhetetlen a vérnyomás szabályozásához. A Nutrients című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a legtöbb felnőtt nem jut elegendő káliumhoz, így a konzervparadicsom beillesztése az étrendbe egy módja annak, hogy támogassa a szívét.
Vollador kifejtette, hogy a paradicsomkonzervek likopinban is gazdagok, ami egy erős antioxidáns, amely csökkentheti a szívbetegségek és a krónikus gyulladások kockázatát.
„A paradicsomban lévő likopin biológiailag jobban hozzáférhetővé válik, ha a paradicsomot megfőzik vagy feldolgozzák, ami azt jelenti, hogy a paradicsomkonzerv nagyon jó forrás lehet. Gyakran ajánlom, hogy levesek, tésztamártások vagy pörköltek alapanyagaként használjuk őket, hogy ízesebbé és tápanyagdúsabbá tegyük őket” – mondja a szakértő.
3. Cékla
A szív egészsége érdekében nem szabad lemondani a céklakonzervről. 1 csésze ebből a termékből körülbelül 3 gramm rostot, a folsav napi értékének 18%-át és a kálium napi értékének 7%-át tartalmazza. Mindezek a tápanyagok jót tesznek a szívednek. A Foods című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a cékla vérnyomáscsökkentő vegyületeket is tartalmaz, különösen bétaalint. Ezek az erős antioxidánsok fokozzák a nitrogén-oxid termelést.
„A cékla gazdag a természetben előforduló nitrátokban, így a nitrátok nitrogén-oxiddá történő átalakítása révén hasznos lehet a vérnyomás csökkentésében” – magyarázta Kitty Breuer szakorvos.
A cékla főzése a semmiből időigényes lehet, mondta, de ha van kéznél egy üvegnyi termék, sokkal kényelmesebb.
4. Lazac
Ha van lazackonzerv a kamrában, az segít több szívbarát zsírt fogyasztani.
„A lazac kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást. Emellett csökkentik a vérnyomást is, ami a szív egészségének fontos mutatója” – mondta Dr. Kendra Haire, PhD.
Ha lazackonzervet vásárol, keresse az alacsony nátriumtartalmú vagy sótlan változatokat.
5. Tök
A sütőtök több lehet, mint egy szezonális élelmiszer, ha konzerv formájában vásároljuk. Az egyik ok, amiért olyan jót tesz a szívnek, a magas rosttartalma.
„Már fél csésze is 4 gramm rostot tartalmaz, ami jót tesz a koleszterinszint szabályozásának, így segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát” – magyarázta Heidi McIndoo táplálkozási szakértő és bejegyzett orvos.
Szerinte a sütőtök béta-karotint is tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amely gazdag narancssárga színét adja. Ez utóbbi a szervezetben A-vitaminná alakul át, és erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít csökkenteni a gyulladást, valamint a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
