Fotó: nyilvános forrásból
Bár a cukor mértékkel elfogadható, a szakértők azonosítottak egy természetes édesítőszert, amelyet a szervezet sokkal lassabban emészt meg.
Forrás:
Ha cukorbetegséget diagnosztizáltak Önnél, és szeretne olyan ételeket beilleszteni az étrendjébe, amelyekkel stabilan tarthatja a vércukorszintjét, kihívást jelenthet, hogy találjon valami édeset, ami nem befolyásolja a vércukorszintjét. A cukorbetegek ehetnek cukrot – csak mértékkel (és/vagy szükség szerint gyógyszeres kezeléssel).
De ha ismered az első számú édesítőszert, amely az orvosok és a táplálkozási szakemberek szerint nem okozhat vércukorszint-emelkedést, az segíthet abban, hogy magabiztosabbnak érezd magad az étkezési tervedben – írja a Prevention.
A megkérdezett szakértők szerint, ha úgy döntesz, hogy lemondasz az asztali cukorról, az agavét is érdemes megfontolni. Az agávé nektár, vagy agávé szirup az agávé növényből származó természetes édesítőszer. „Az agavénak nagyon alacsony a glikémiás indexe (GI), átlagosan 20 körüli, ami azt jelenti, hogy az asztali cukorhoz képest lassabban emésztődik, és kevésbé lesz hatással a vércukorszintre” – magyarázta korábban Courtney Pelitera, a VNutrition regisztrált dietetikus táplálkozási szakértője.
Az asztali cukor GI-je 80, tette hozzá Pelitera, így azt a szervezet sokkal gyorsabban dolgozza fel. Ez azért van, mert az agavé 80 százalékban fruktózból és 20 százalékban glükózból áll, míg az asztali cukor aránya 50/50.
„A fruktózmolekulát először a májban kell metabolizálni, ami tompítja a vércukorszint kiugrását” – magyarázta Ankit Shah, a Rutgers Robert Wood Johnson Medical School endokrinológus adjunktusa.
Pelitera azt is javasolta, hogy próbáljuk ki a steviát, mint cukormentes opciót. Ez a kalóriamentes természetes édesítőszer összefüggésbe hozható a vércukorszint csökkentésével a cukorbetegeknél és a magas vérnyomásban szenvedőknél. A sztívia azonban kissé kesernyés, füves ízű, ami egyeseket elriaszt, és gyomorpanaszokat vagy gyomor-bélrendszeri intoleranciát okozhat – hangsúlyozta Pelitera.
Végső soron, ha a cukor helyettesítése egy alacsonyabb GI-értékű édesítőszerrel, például agávéval megvalósíthatónak tűnik, okos lépés lehet. „A legjobb, ha korlátozzuk a hozzáadott cukor mennyiségét, ha valaki cukorbeteg vagy cukorbetegség előtt áll” – mondta Dr. Shah. Az agávé használata juharszirup, méz vagy cukor helyettesítésére italokban vagy pékárukban segíthet ebben.
Dr. Shah hozzátette, hogy bár nem tartja az édesítőszerek egyik formáját sem egészségesebbnek a másiknál, „a személyes ízlésen kell múlnia, és azon, hogy az illető mit dönt úgy, hogy mértékkel használja”.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
