Az édesség utáni sóvárgást gyakran jellemgyengeségnek tartják, holott a biológia mást sugall.
Az agynak gyors energiára van szüksége, amikor a vércukorszint egy kellemes szint alá csökken – számol be a tudósítója.
Az inzulin kulcsfontosságú szabályozója ennek a folyamatnak, a cukrot a sejtekbe irányítja azonnali felhasználásra. Ennek a hormonnak a termelésében bekövetkező zavarok állandó vágyat válthatnak ki, hogy valami finomat együnk.
Fotó: Pixabay
A táplálkozási szakértő szerint a desszertek teljes tiltása elkerülhetetlenül összeomláshoz és bűntudathoz vezet. Bölcsebb, ha megtanulunk alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrásokat választani a stabil háttér érdekében.
A gyümölcsök természetes módon fruktózt tartalmaznak, amely a gyümölcshúsban lévő rostok miatt lassabban emésztődik. Ezáltal elkerülhető az energiacsúcsok és az azt követő energiazuhanás egy órával az étkezés után.
Rejtett cukor sok olyan élelmiszerben van jelen, amely első pillantásra nem tűnik édesnek. A szószok, a kenyerek, sőt még egyes kolbászfélék is jelentős mennyiségű hozzáadott édesítőszert tartalmazhatnak.
A címkék olvasása túlélési készséggé válik a mai, bőséges élelmiszerekkel teli világban. A gyártók a cukrot gyakran olyan nevek mögé rejtik, mint a maltodextrin vagy a sűrített gyümölcslé.
Az édességek fogyasztásakor aktiválódik a dopamin jutalmazó rendszer, ami rövid távú boldogságérzetet kelt. Ez a kémiai reakció áll a stresszes, kalóriadús ételek nassolásának szokása kialakulásának hátterében.
A pszichológusok azt javasolják, hogy keressünk olyan alternatív módokat a szórakozásra, amelyek nem járnak étellel. Egy séta, egy hobbi vagy a szeretteinkkel való társas együttlét tartós elégedettségérzetet ad anélkül, hogy az alakra nézve következményekkel járna.
A hirtelen glükózmegvonás fejfájást és ingerlékenységet okozhat az alkalmazkodás első napjaiban. A szervezetnek időre van szüksége ahhoz, hogy az anyagcsere útvonalakat átállítsa a zsír üzemanyagként való felhasználására.
A fehérjés reggeli segít csökkenteni az édesség utáni sóvárgást a következő nap folyamán. A tojás vagy a túró tovább tart jóllakottan, mint a gyors szénhidrátok, például a gabonapehely vagy a pékáru.
Az alvásmegvonás növeli az étvágyat, és különösen befolyásolja a kalóriadús ételek fogyasztásának vágyát. Az éhséghormon, a ghrelin megnő, ha valaki nem pihen eleget éjszaka.
A víz néha éhségnek álcázza magát, és egy pohár folyadék elveheti a nassolás iránti hamis vágyat. A szomjúság és az éhség hasonló jelátviteli utakat használ a hipotalamuszban, ami zavart okoz.
A mesterséges édesítőszerek nem mindig jelentenek biztonságos helyettesítést, mivel fenntarthatják az édes ízek utáni sóvárgást. Egyes tanulmányok rámutatnak a bél mikroflórára és az inzulinérzékenységre gyakorolt hatásukra.
A szezonális változások is diktálják a szabályaikat: télen a hideg miatt megnő az energiaszükséglet. Nyáron a könnyű gyümölcsök és bogyós gyümölcsök optimális vitamin- és nedvességforrássá válnak egyúttal.
A kulturális hagyományok az ünnepeket gyakran pazar édes asztalokhoz és desszertekhez kötik. Ezeknek a rituáléknak a teljes mellőzése társadalmi elszigetelődéshez és pszichológiai kellemetlenségekhez vezethet.
A mértékletesség lehetővé teszi, hogy egészségkárosodás nélkül élvezze kedvenc ízeit, amennyiben az adagokat ellenőrzi. Egy darab minőségi étcsokoládé több jót tesz, mint egy egész tábla tejcsokoládé.
A tudatos étkezés magában foglalja a lassú rágást és a test telítettségi jelzéseire való odafigyelést. Az agy késleltetve kapja a jóllakottságról szóló információkat, ezért a kapkodás gyakran vezet túlzásba vitt evéshez.
A korlátozás és az élvezet közötti egyensúly teszi fenntarthatóvá és a psziché számára kényelmessé az egészséges testsúlyhoz vezető utat. Az ételnek az energia és az öröm forrásának kell maradnia, nem pedig állandó szorongás okának.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Hány lépés naponta reálisan szükséges az egészséghez: kutatók új megállapításai
- Mi történik, ha nem mosunk többé szappannal arcot: bőrgyógyászok elárulják a titkot
