Illusztráció / Fotó: nyílt forrásból
Egy ilyen desszert tojás nélkül is elkészíthető. A sütemény pedig puha és gazdag lesz.
Forrás:
Biztosan előfordult már, hogy sütemény készítése közben rájött, hogy elfelejtette a fő hozzávalót – a tojást. A Red Velvet torta receptje azonban enélkül is ugyanolyan jó ízű, és jellegzetesen puha, omlós állagú – írja az Express.
A csokoládés rubinvörös piskóta hagyományosan ecetet tartalmaz, mert az a szódabikarbónával reakcióba lépve segíti a sütemény megemelkedését, a savasság pedig kölcsönhatásba lép a kakaóporral.
Eközben a sütemény tojásmentes változata minimálisan különbözik, mert a helyettesítőjük az almaecet, mondja Jenny Norton bejegyzett dietetikus.
„A klasszikus Red Velvet torta könnyen elkészíthető anélkül, hogy tejtermékekre vagy tojásra támaszkodnánk, és így is puha, gazdag és a jellegzetes kakaós árnyalatú lesz. Ez a változat egyszerű és finom” – jegyezte meg.
A táplálkozási szakértő szerint, aki gazdagabb süteményt szeret, joghurt hozzáadásával javíthatja a receptet.
„Az extra nedvesség és a gazdagabb textúra érdekében adjunk hozzá negyed csésze cukrozatlan növényi joghurtot (például szója- vagy kókuszjoghurtot). Ez segít abban, hogy a sütemény puha és lágy maradjon, különösen, mivel nincs benne tojás” – tanácsolta.
Lépésről-lépésre recept
Összetevők
- 2,5 csésze / 300 g sima liszt;
- 1,5 csésze / 360 ml növényi tej (szója- vagy zabtej a legjobb);
- egy evőkanál almaecet;
- 1 ¾ csésze / 350 g cukor;
- ½ csésze / 120 ml semleges olaj (pl. napraforgóolaj vagy könnyű olívaolaj);
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál só;
- 1 evőkanál vaníliakivonat;
- 1 evőkanál piros ételfesték (vagy céklapor a természetes változathoz).
Elkészítés: A répa és a csiperkegomba elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és kenjünk ki két kerek tortaformát. Ezután keverjük össze a tejet és az almaecetet egy kis tálban, és hagyjuk állni néhány percig, hogy vajas állagú legyen.
- Ezután egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a vajat, a vaníliakivonatot, az ételfestéket és a sűrített tejes keveréket.
- „Fokozatosan adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, keverjük addig, amíg össze nem keverednek – ne keverjük túl. Osszuk el a tésztát egyenletesen a formák között, és süssük 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Vegyük ki a süteményeket a sütőből, és hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt mázzal vonjuk be őket” – tanácsolja az anyag.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
