Az élesztőmentes húsvéti tészta légies, nedves és puha morzsával.
A túróalap teszi a süteményt zsengébbé és nedvesebbé / pexels.com
A túrós húsvéti recept azoknak való, akik nem akarnak az élesztős tésztával bíbelődni. A túróalap puhává és nedvessé teszi a süteményt, a narancshéj és a szultána ízesítik, a máz pedig tetszés szerint elkészíthető. Könnyű elkészíteni, finom – és nem kell órákat várni, amíg a tészta megkel.
Túrós húsvét – recept a sütőben (kovásszal)
Szükségünk lesz (3 db 11 cm átmérőjű formához):
- 220 g túró (5-9 %);
- 300 g tejföl;
- 120 g vaj (felolvasztva és kihűtve);
- 3 db tojás;
- 250 g cukor;
- 370 g liszt;
- 20 g sütőpor;
- 1-2 teáskanál vaníliás cukor;
- 160 g szultán (20-30 percig forró vízzel leöntve, majd megszárítva);
- 1 narancs (héja);
- csipetnyi só.
Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. A tortaformákat kenjük ki olajjal, és enyhén porítsuk be liszttel.
A tojásokat a cukorral és a sóval enyhén habbá verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a túrót, a vajat és a vaníliás cukrot, a citromhéjat – simára keverjük, használhatunk mixert is. Adjuk hozzá az előkészített szultánát, és óvatosan keverjük össze.
Tipp: narancshéj helyett tehetünk bele citromhéjat, vagy elhagyhatjuk – akkor semleges lesz az íze.
Szitáljuk a lisztet és a sütőport a túrós keverékhez, óvatosan keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
A formákat körülbelül félig töltsük meg, hogy a tészta sütés közben meg tudjon kelni. A formák alját óvatosan megkocogtatjuk, hogy a tésztában keletkezett üregek eltűnjenek.
Az előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg egy fanyárs szárazra nem szúródik. Ha a teteje gyorsan barnulni kezd, fóliával letakarhatjuk. Ha a nyárs nem jön ki szárazon, akkor a húsvétot még kb. 5 percig hagyjuk a sütőben.
Hagyjuk a süteményeket teljesen kihűlni a formákban, majd óvatosan vegyük ki. A túrós húsvét a sütőben puha és nedves lesz.
A húsvétot csokoládémázzal díszíthetjük.
Szükséged lesz rá:
- 75 g tejcsokoládé;
- 50 ml tejszín (legalább 22%-os zsírtartalommal).
A csokoládét egy tálban törjük össze, a tejszínt forraljuk forráspontig, és öntsük a csokoládéra. Keverjük simára, és kenjük el a húsvéti krémre.
Korábban elmondtuk, mi legyen a húsvéti menü – mit kell feltétlenül főzni.
