Fotó: nyílt forrásból
Lédús, ropogós, könnyű öntetű saláta, amely családi étkezésre és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.
Ennek a zöldségsalátának az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. Lédús, ropogós, könnyű öntettel, ez a saláta családi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas lesz.
Recept
- Pekingi káposzta – 250 gr;
- sárgarépa – 1 db;
- friss uborka – 1 db;
- tojás – 4 db;
- só;
- fűszernövények (kapor, petrezselyem).
Az öntethez:
- tojássárgája – 4 db;
- joghurt (nem édes) – 3 evőkanál;
- olívaolaj – 1 evőkanál;
- szemes mustár – 1 teáskanál;
- citromlé – 1 evőkanál;
- őrölt fekete bors;
- só.
Elkészítés:
- A tojásokat forráspontról 10 percig főzzük. Hűtsük le, válasszuk szét a fehérjét a sárgájától.
- Az öntethez: keverjük össze a tojássárgáját, a mustárt, a joghurtot, a citromlevet, az olívaolajat, az őrölt fekete borsot, a sót, és jól keverjük össze.
- A pekingi káposztát vékony szeletekre vágjuk.
- Hámozza meg, mossa meg és szeletelje fel a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel.
- Az uborkát vágjuk fel rudakra.
- Vágjuk a tojásfehérjét szalmaszálakra.
- Mossuk meg a zöldfűszereket, töröljük szárazra papírtörlővel, és vágjuk finomra.
- Tegyük a pekingi káposztát, a sárgarépát, az uborkát, a fehérjét, a zöldeket egy tálba, sózzuk, óvatosan keverjük össze, öntsük rá az öntetet és keverjük össze újra.
Tippek:
- A saláta ízesíthető tejföllel, ha szükséges.
- Adhatunk hozzá kockára vágott főtt csirkemellet.
Megjegyzések:
