Fotó: nyilvános forrásból
Egy ilyen pitéhez bármilyen tölteléket használhatsz.
Forrás:
Sokan szeretik az árvízi pitéket, de csak kevesen tudják, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni. Tény, hogy egy ilyen finomságot nem mindig sütnek meg, és a probléma leggyakrabban a tésztával van. Tanulja meg, hogyan kell tonhalas pitét vagy bármilyen más tölteléket készíteni, hogy buja, lédús és ízletes legyen.
Fancy halpástétom – hogyan kell elkészíteni
A kiöntős pite tésztájának a sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie, és fontos, hogy ne tartsuk túl sokáig a sütőben, különben kiszáradhat.
Hozzávalók
A tésztához:
- négy tyúktojás;
- 250 gramm zsíros tejföl;
- 50 gramm növényi olaj;
- 170 gramm liszt;
- 1 teáskanál mustár;
- csipetnyi só;
- másfél teáskanál kovászanyag.
A töltelékhez:
- két konzerv tonhalkonzerv;
- egy csésze főtt rizs;
- zöldhagyma;
- három tyúktojás;
- só, bors.
Érdemes megérteni, hogy abszolút bármilyen halat beletehetünk a leöntéses pitébe, de nagyon finom lesz tonhallal vagy rózsaszín lazackonzervvel. Nyugodtan kipróbálhatsz több változatot, és eldöntheted, hogy szerinted melyik hal illik jobban a pitéhez.
Elkészítés: A pástétomot a következő módon készíthetjük el: 1:
- A tejfölös halas babérpástétom helyes elkészítéséhez különös figyelmet kell fordítani a tésztára. A tyúktojásokat egy tálban verjük fel, habverővel vagy mixerrel verjük fel. Adjuk hozzá a tejfölt, az olajat, a sót és a mustárt, ismét keverjük össze. Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a sütőport, fokozatosan, adagokban adagolja a tésztába, kanállal keverje össze. Hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten 10-15 percig.
- Itt fontos megjegyezni, hogy miért nem sül meg a leöntős pite egyes háziasszonyoknál. Ennek oka lehet a nem megfelelő tésztavastagság – ezt a pontot „szemmel” kell beállítani. Ha úgy látjuk, hogy az állaga nem megfelelő, és nem hasonlít a sűrű tejfölre, akkor a receptben megadottnál egy kicsivel több lisztet öntsünk bele. A lényeg – a megadott erjesztett tejterméket nem lehet kefirrel helyettesíteni. Sokan megteszik ezt, de ez hiba – nagyobb az esélye, hogy a pite nem fog átsülni.
- Amíg a tészta „pihen”, készítsd el a tölteléket a pite leöntéséhez. Ehhez egy mély tálban keverjük össze a főtt tojást, a rizst, a tonhalat, az apróra vágott zöldhagymát, a sót és a borsot. A tésztából ⅓-t öntsünk egy 26 cm átmérőjű sütőforma aljára, lapítsuk el. Tegyük rá a tölteléket, és a tetejére a maradék tésztát. Süssük a pitét 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig, majd tálaljuk.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
