Van néhány szabály, amit be kell tartanunk, ha szaftos és zsenge csirkefilét szeretnénk készíteni.
Link másolva
Így ne szárítsuk túl a csirkefilét / Kollázs: My, fotó: pexels
Szereted a csirkefilét és a belőle készült ételeket, de nem tudod, hogyan ne szárítsd túl? Akkor ez a cikk neked szól. A főszerkesztő elárult néhány egyszerű szabályt, amelyek segítségével szaftos csirkehúst készíthetsz.
Hogyan vágjuk a nyers húst
Minél vékonyabbak és finomabbak a húsdarabok, annál gyorsabban kiszáradnak. A csirkemellben ugyanis szinte egyáltalán nincs zsír.
Ha azt szeretnénk, hogy a hús puha és szaftos legyen, jobb, ha a mellet nagyobb darabokra vágjuk. Ez segít megtartani a nedvességet a húsban. Ekkor a külső réteg gyorsan kérgesedik, a belseje pedig megtartja a nedvességet.
Az ideális megoldás az lenne, ha egész filét főznénk, és már megfőzve szeletelnénk fel. Akkor szinte egyáltalán nem veszít nedvességet.
Hogyan főzzük a lédús csirkefilét
Ha azt szeretnénk, hogy a csirkefilé határozottan lédús és puha legyen, akkor először be kell pácolni. Ehhez használhatsz közönséges joghurtot vagy tejfölt. Emellett nem kell sóval sürgetni. Ha korán sózod a húst, akkor a rostok megkeményedhetnek, jobb, ha a sütés végén sózod.
Ha a csirkefilét sütőben sütjük, adhatunk hozzá mártást – tejszínt vagy paradicsompürét. Érdekes, hogy ezt a húst nem kell sokáig sütni vagy sütni. Elég csak 15-20 perc a sütőben, hogy teljesen átsüljön és megpuhuljon. Serpenyőben még kevesebb időt vesz igénybe.
Mennyi ideig kell sütni a baromfihúst a sütőben / Infografika: My
Nézze meg a videót arról, hogyan kell puhára sütni a csirkefilét:
Ez is érdekelni fogja:
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőséget.
