Ennek a halnak a legfőbb előnye a magas omega-3-tartalom és az alacsony higanytartalom.
A szardella még konzerv formájában is jót tesz a szívnek / fotó depositphotos.com
Halkonzervek – gyors és kényelmes nassolnivaló. Az egyik legelterjedtebb lehetőség a tonhal. Ugyanakkor, ahogy a WP abcZdrowie írja, nem ez a legjobb megoldás. Vannak egészségesebb összetételű halak, amelyek kis méretük ellenére egyre népszerűbbek.
A kiadvány megjegyezte, hogy a szardella, vagyis az európai szardella különös figyelmet érdemel. Ezek a kis halak magas fehérje- és értékes omega-3 zsírsavtartalommal rendelkeznek. Ezenkívül a tonhallal ellentétben alacsonyabb a higanytartalmuk. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) a szardellát a higanytartalom szempontjából a „Legjobb választás” kategóriába sorolta.
Miért tartalmaz kevesebb higanyt a szardella
A cikk szerint a kis halak kisebb életet élnek, és a táplálékláncban lejjebb helyezkednek el, így kevesebb káros anyagot halmoznak fel, mint a nagy ragadozók.
„A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy okosabb választás lehet, mint néhány népszerű halkonzerv, különösen, ha gyakrabban szeretnénk halat enni” – jegyezte meg a kiadvány.
Olvassa el továbbá: A halakról szóló cikk:
A szardella fehérjében és egészséges zsírokban gazdag
A szardella magas rangját az összetétele is alátámasztja. A Frontiers in Nutrition című szaklapban 2025-ben a Fekete-tenger délkeleti részéből származó szardelláról közzétett tanulmány kimutatta, hogy ez a hal magas fehérjetartalommal és kedvező zsírsavprofillal rendelkezik. A fehérjetartalom 17,65% és 20,24% között, a zsírtartalom pedig 5,29% és 14,51% között mozgott, a zsír pedig értékes omega-3 zsírsavakat tartalmazott.
Az omega-3 a szardella egyik fő előnye.
Az omega-3 zsírsavak, különösen az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) támogatják a szív, az erek és az agy működését – írja a kiadvány. A 2024 Future Journal of Pharmaceutical Sciences című folyóiratban megjelent nagyszabású tudományos áttekintés szerint az olajos tengeri halak e tápanyagok egyik fő étrendi forrása. Ezért a szardella azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek támogathatják az egészséget, ha rendszeresen szerepelnek az étrendben.
A szardella másik előnye a kényelem. Nem kell őket főzni vagy sütni, egyszerűen hozzá lehet adni egy szendvicshez, salátához, tésztához vagy pasztához.
Van azonban egy hátránya: ez a termék gyakran elég sós. Ezért a magas vérnyomásban szenvedőknek vagy azoknak, akik korlátozzák a sófogyasztásukat, el kell olvasniuk a címkéket, és ellenőrizniük kell az adagok méretét.
Korábban az My írt 5 hasznos konzervről a szív egészségének megőrzése érdekében. Megjegyezték, hogy sok konzerv tartalmaz tápanyagokat, emellett kényelmesek és megfizethetőek. Ezért, ha a megfelelő opciókból raktározunk, az egészséges táplálkozás keretein belül maradhatunk. A táplálkozási szakemberek különösen a babkonzervek, a paradicsom, a cékla, a lazac és a sütőtök készletezését javasolják.
